牛皮癣是一种慢性、反复发作、寻常型的皮肤病，可以出现任何部位的皮损，常见于头皮、外肘、膝部等关节面部，并伴有瘙痒感。针对这一问题，我们需要对其原因进行具体分析。首先，牛皮癣是一种自身免疫性疾病，其发生和发展与遗传背景、环境因素以及免疫调节失衡等多种因素相关。而对于辣味的食物如辣萝卜，我们需要看其成分和作用。
辣椒方面含有一种叫做辣椒碱的化合物，能够刺激人体神经末梢，产生辣感和痛感。此外，辣味的食物还可促进血液循环，加快新陈代谢，具有一定良好的保健作用。但实际上，辣椒作为一种刺激性菜品，在口腔、胃肠道等部位的黏膜上都具有一定的刺激效应，可能触发肠胃和消化道相关的不适反应，比如口腔溃疡、胃炎、肠炎等症状。
针对问题，我们可以得到如下的回答：
牛皮癣患者在平时进行饮食调理时，应以清淡、营养、易消化的食物为主，并避免一些对肠胃、身体素质造成刺激的食物，乃至于食用饮食疗法、药膳疗法等来帮助身体调理。辣椒性温辣烈，长期大量进食会刺激皮肤的代谢、分泌功能，可能让牛皮癣加重或者发生不适反应，尤其是口腔黏膜破损、溃疡等肠胃道不适症状的患者更应避免食用。在炒辣萝卜时，一方面应掌握烹饪技巧和控制火力，减少炒菜时水分蒸发、质量变化的过程，保证口感爽脆，同时注意提鲜色泽和滋味；另一方面对于牛皮癣患者而言，应尽量避免食用，以免影响病情的稳定与缓解。总之，对于任何的皮肤病患者来说，正确的饮食习惯和食品选择都具有重要的作用，应当充分了解疾病特征和身体状态，与医生或专业人士进行交流和咨询，避免误食和不当食用给身体带来伤害。
